怎么做油條?制作的方法還挺多的
油條是一種相對來說,比較古老的面食,口感上來說是松脆有韌勁的,通常在食用早飯的時候會吃一些油條,當然,在不同的地方,對于油條的制作方式也是不同的,接下來小編向大家介紹一下怎么做油條?
怎么做油條
做法一
1.需要準備面粉,食用鹽,堿,把堿和鹽按照一定的比例兌好以后,放入到盆里加入溫水進行均勻的攪拌,使其融化成乳狀,并產生大量的泡沫,這個時候我們可以往里面加入一些面粉,進行均勻的攪拌。
2.攪拌好之后的面團,用濕布蓋好,醒大概20分鐘左右的樣子,在案板上涂抹一些食用油,取適量的面團放在案板上拉成長條狀,搟成油條的樣子。
3.拉著油條的兩端進行適量的旋轉以后,放入到八成熱的油鍋當中,再炸油條的時候需要進行翻動,這樣可以使炸出來的油條,吃上去更酥脆一些。
做法二
1.需要準備面粉,牛奶,泡打粉,小蘇打,食用鹽,植物油等材料,按照一定的比例將小蘇打泡打粉和食用鹽在溫牛奶當中化開,并往里面入適量的面粉進行均勻的攪拌,倒入食用油。
2.蓋上蓋子以后,在常溫的狀態下放置一夜,第二天早上我們取其中一小部分,用筷子在條狀的中間部位按壓一下,然后拉住小條的兩邊進行旋轉。
3.在鍋里放入適量的食用油,等油溫開始升高了以后,把制作好的油條放入,炸至金黃色了以后就可以把油條撈出了。
做法三
1.需要準備的材料,主要是油條粉,面粉,雞蛋和色拉油,一般來說,如果是春天和秋天的時候制作,最好是用溫水,夏天使用常溫水,冬天的時候需要使用溫度比較高一點的水,將水和雞蛋色拉油等進行均勻的攪拌,并倒入到面粉當中,將面粉完全的均勻的攪拌開。
2.讓面粉在自然的狀態下,放置四個小時左右的時間,把制作好的面條呸放入到油鍋當中炸,再炸的過程當中一面金黃色了以后,就可以翻至另外一面了。
做法四
將適量的泡打粉,牛奶,食用鹽,白砂糖等材料進行均勻的攪拌以后,加入面粉,將制作好的油條胚放入到油鍋當中,一般來說,炸油條的時候,油溫可能需要比較高一些。
怎么做油條?油條的制作方式其實是非常多的,包括往里面添加的食材和調味料,也會在一定程度上有差異,自己制作的油條,從口感上來說,還是比較不錯的,當然,在制作油條的過程當中,還是有一定的技巧的,比如對于油溫的掌控和對于面粉團的制作過程的掌握。
![](/skin/images/3038_wiewCon5.png)
上一篇:熱粥怎么做,這方法實在是太簡單了