這樣做的茄子比肉好吃?
[導讀]:茄子算是比較常見的蔬菜了,在中國,烹飪茄子的方法很多,也是廚師們比較喜歡的一道食材。茄子是餐桌上十分常見的蔬菜之一,它富含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所
茄子算是比較常見的蔬菜了,在中國,烹飪茄子的方法很多,也是廚師們比較喜歡的一道食材。茄子是餐桌上十分常見的蔬菜之一,它富含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。但是今天小編要分享一個做茄子的做法,有人吃過說:“這比肉還好吃!”下面小編教大家如何烹飪這道比肉還好吃的茄子。
食材:長茄子,大蒜,青紅椒,洋蔥,鹽,生抽,耗油,黃豆醬,孜然,蔥花,油。
做法:
1、所有主料備好,三頭大蒜包好。
2、茄子對半切開,豎著劃幾刀,不要切透了。
3、放入蒸鍋蒸十分鐘,這樣茄子很軟,多汁。
4、蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道濃郁,不是太喜歡的可以放兩頭)。
5、鍋內放油把蒜爆香。
6、青椒,紅椒,洋蔥切小丁和爆好鍋的蒜放入一個碗里,放鹽,生抽,耗油,黃豆醬,玉米油混合均勻,味道可以抿一下筷子感覺一下咸淡。
7、蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤里,三根茄子勉強放下,表面刷一層油。
8、把調好的醬料均勻鋪在茄子上。
9、放入220度預熱好的烤箱中層,上下火(我一般預熱十分鐘),烤15分鐘。
10、切點綠色的蔥花,準備點孜然粉。
11、15分鐘好了取出,撒上孜然和蔥花。
12、烤上十分鐘即可。
注意:茄子性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者、手術前患者不宜多食。
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