紅糖蔓越莓核桃軟歐包這款面包制作簡便，而且是無油無糖的歐式面包，加了黃油和調味糖的軟歐吃起來就更符合中國人的胃口，口感松軟，加了三種料的這款軟歐吃起來，真是唇齒留香哦。

紅糖蔓越莓核桃軟歐包的做法：

1、 除了蔓越莓、橙皮丁、核桃和黃油外的所有原料都放在一起打面，直到面團表面光滑。

2、 加入黃油揉進面團，直到黃油與面團融合，面筋可以拉出一層面團筋膜即可。

3、 加入蔓越莓、橙皮丁、核桃揉進面團。

4、滾圓，放入深盆，表面蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵到面團二倍大。

5、 取出面團拍扁排氣，將面團平均切割成四份。

6、 將面團拍開(我用手操作，不用搟面杖)，從上往下卷起，收好收口朝下放置。

7、 將面團放置到溫暖的地方發酵到膨大狀。

8、 面團表面撒上面粉，用利刀割包。

9、烤箱預熱到200度，放置烤箱中下層烤焙30分鐘即可。

成品圖：

蔓越莓適宜人群：

禁忌人群：脾胃久虛者少食。

適宜人群：一般人群均可食用。

蔓越莓的功效與作用：

1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、降低胃潰瘍及胃癌的發生率，蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3、美容養顏，蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多余脂肪。

4、抗老化、避免老年癡呆，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。

5、減少心血管老化病變，在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。