紅糖空心酥餅的做法_圖解紅糖空心酥餅怎么做好
[導讀]:姐妹們都很喜歡吃酥酥的牛舌餅,對于怕胖的我來說不敢亂吃呀,怎么辦呢?干脆里面不包酥吧,直接做個 紅糖 空心酥餅來解解饞。包裹了紅糖的小小薄餅,邁進 烤箱 越過高溫,慢慢
姐妹們都很喜歡吃酥酥的牛舌餅,對于怕胖的我來說不敢亂吃呀,怎么辦呢?干脆里面不包酥吧,直接做個紅糖空心酥餅來解解饞。包裹了紅糖的小小薄餅,邁進烤箱越過高溫,慢慢鼓起圓圓的大肚子,廚房就飄滿香甜的氣息??境鰜淼膽蛱强招乃诛灤嗵鸫嗵?,紅糖、芝麻、小麥的味道融合在一起,迅速在口腔中擴散,好吃到沒朋友。
紅糖空心酥餅食材明細:
酥餅材料:高筋面粉210克、水130克、鹽2克、酵母4克、橄欖油10克
內餡材料:玉米淀粉15克、紅糖20克
裝飾材料:芝麻15克、蛋液適量
紅糖空心酥餅的做法圖解:
1、將酥餅材料中的橄欖油除外的所有材料放在一起,揉成光滑面團,再分兩次加入橄欖油,面團揉至拉出薄膜,放溫暖處蓋保鮮膜發酵至兩倍多大。
2、取出發好的面團排氣再分割成25克的小面團,蓋保鮮膜松馳15分鐘。同時,把餡料拌勻備用。
3、取一個小面團搟成圓餅狀,里面包上紅糖餡料,緊緊捏好收口翻過來摁扁。
4、輕輕搟成薄薄的小圓餅,放在烤盤中。
5、表面刷蛋液后再撒芝麻,移入預熱200度的烤箱烤10分鐘即可。
成品圖:
紅糖空心酥餅怎么做好吃技巧:
1、分割小面團時可以根據個人喜歡分大小。
2、要把紅糖一定要碾得細碎,這樣搟的時候才不會破皮。
3、搟餅時一定要輕輕地搟,以免破皮。
4、紅糖酥餅鼓起前不要打開烤箱。
5、如果喜歡酥一點就略多烤一會兒,表面就會酥,如果喜歡軟的就少烤一會兒,可根據自家烤箱和餅的大小來調整。