三種韓式拌雜菜的做法_詳細教程_圖文講解
韓式拌雜菜是韓國招待客人的常見菜,此菜營養豐富,味道也不錯,大家不妨做來嘗嘗。韓式拌雜菜的做法可以有很多種,下面給大家推薦三種不同做法供朋友們作為參考。希望大家能夠根據這些做法自由發揮,做出適合自己口味的韓式拌雜菜。fuX味蕾網
韓式拌雜菜一:韓式粉條50g,牛肉絲50g,干香菇3朵,黑木耳10g,洋蔥1/2個,菠菜100g,白蔥1節,胡蘿卜1/2根,鹽1茶匙,白糖2茶匙,生抽1湯匙,香油2茶匙,白芝麻20g。香菇泡軟去蒂,洗凈后切絲;黑木耳用溫水泡發后,徹底洗凈后切絲;洋蔥、胡蘿卜去皮,切絲;大蔥、菠菜洗凈切成段備用。fuX味蕾網
粉條用溫水泡軟,用滾水燙煮3分鐘后,撈出浸入清水中。冷卻后,撈出后瀝干水分,剪成約10厘米長。炒鍋內入油,待油熱后放入大蔥段、洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲和菠菜段,以大火炒熟后盛出放涼。將炒熟后放涼的材料與粉條混合,調入鹽、白糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。fuX味蕾網
韓式拌雜菜二:韓國粉條、牛肉絲、木耳、胡蘿卜、洋蔥、香菇、菠菜、大蔥、鹽、味精、白糖、香油、醬油、白芝麻各適量。將粉條用溫水泡15分鐘,再煮3~5分鐘撈出備用,菠菜燙水取出切段;坐鍋點火倒油,油熱后放入洋蔥絲、大蔥、胡蘿卜絲、香菇、木耳、菠菜、牛肉絲炒熟取出晾涼;將粉條拌入炒好的菜中,加醬油、鹽、白糖、味精、香油、白芝麻攪拌均勻即可。fuX味蕾網
韓式拌雜菜三:肉切絲,放入鹽,料酒,生粉,生抽或者老抽拌勻,用手抓幾下,腌制10分鐘,然后熱鍋涼油炒熟,盛出備用。胡蘿卜切絲,黑木耳泡開切絲,菠菜洗凈;粉條煮熟,放入涼白開中備用;鍋內燒熱油,先下蘿卜絲和木耳炒至八成熟,下菠菜一同翻炒熟,下炒好的牛肉絲和泡好的粉條翻炒均勻關火;最后放入鹽,糖,生抽,香油和白芝麻拌勻即可。fuX味蕾網
提醒:浸泡黑木耳時,可以在水中添加少許淀粉攪勻,這樣有助于清潔木耳。粉條要在菜炒好后,再撈出瀝干,以免粘連。fuX味蕾網
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