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“炎熱的夏天到了，做為海邊長大的人，海鮮永遠是餐桌上的主角。天氣熱的時候人非常容易浮躁，在飲食上喜歡清淡和涼爽的食物，海鮮涼著吃是非常不錯的選擇，既不油膩，也解決了營養的問題。但是海鮮本身很矯情，海鮮涼著吃前提是必須是海鮮要新鮮，其次要將海鮮處理好，處理不當的海鮮涼著吃會出現大問題的。

韓式涼拌八帶魚，是將八帶魚用韓式的做法涼拌食用，首先八帶魚必須新鮮，將八帶魚用水焯燙好后瀝干水份，然后將韓國辣醬、醋等調味料一起拌勻即可，做好的涼拌八帶魚韌勁十足，辣味濃而適口，非常適合夏天食用的一道涼拌海鮮菜。”