涼拌馬鈴薯絲的做法_圖解涼拌馬鈴薯絲怎么做
[導讀]:想到涼拌小菜就會想到韓式餐廳里提供的隨便吃小菜,涼拌 馬鈴薯 絲爽脆且酸辣微甜的口感讓人忍不住無限續盤隨便吃阿! 這次來個稍微改良版的涼拌馬鈴薯絲,不用韓式辣醬,改用川
想到涼拌小菜就會想到韓式餐廳里提供的隨便吃小菜,涼拌馬鈴薯絲爽脆且酸辣微甜的口感讓人忍不住無限續盤隨便吃阿!
這次來個稍微改良版的涼拌馬鈴薯絲,不用韓式辣醬,改用川蜀麻辣醬增添微麻辣口感和香氣,最后灑點碎花生…沒想到涼拌薯絲和花生還挺搭的耶。
涼拌馬鈴薯絲的做法:
1、蔥洗凈切絲,辣椒斜切成薄片,新鮮蒜頭去頭尾和皮后磨成泥備用。
2、馬鈴薯去皮刨成絲,用清水沖洗一下去除淀粉,口感更爽脆。
3、取湯鍋,水煮滾后放入馬鈴薯絲,川燙一下,將馬鈴薯絲撈出泡冰開水,瀝干水份。
4、將調味料均勻混合(可視個人口味斟酌調整)。
5、將馬鈴薯絲,辣椒絲,蔥絲和調味料拌勻,灑上點碎花生即可。
成品圖:
涼拌馬鈴薯絲怎么做好吃:
1、馬鈴薯切絲用開水燙熟。
2、切好的馬鈴薯絲一定要用清水泡一下,這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮。
3、焯完的馬鈴薯絲一定要用清水鎮一下,拌出的土豆絲就不會軟爛了,根根爽脆。