在日常的料理烹飪中，我們總是能碰到一些無關緊要的小麻煩，雖然他的作用不大，卻讓人非常的頭疼。今天小編就來給大家普及一下幾個簡單又方便的小妙招，讓廚房生涯更加多姿多彩。

1、去蒜味

　　大蒜是非常常見的一種輔佐用料，平時做的很多菜品都需要加入一些大蒜。在北方的很多地區，人們喜歡生吃大蒜。吃的時候是很滿足的，但是完事后唇齒上留下一股大蒜的惡臭味，讓很多人對你敬而遠之。惡心到了別人，也惡心到了自己，讓人感覺非常尷尬。其實要去除大蒜味很簡單，你只需要提前準備一杯牛奶，幾口下去，就會讓你口中的大蒜味消失不見，留下的只有濃香的奶味。

2、防止餃子粘鍋

　　餃子是中華文化傳承了幾千年的美食，即使是這么多年過去了，他依然是很多人餓肚子時的不二選擇。很多親自煮過餃子的朋友應該都知道，在餃子下鍋之后，餃子皮常常會和鍋底黏住。這個時候你輕輕地一碰，餃子皮就會破裂，餃子的餡就會露出來，破壞了它原有的味道。想要防止餃子粘鍋并不難，煮餃子要加入大量的水，在水燒開之后將一勺鹽倒入進去，將其攪勻。這時候再將餃子下下去，餃子皮就會更加有韌性，這樣煮出來的餃子不僅不會粘鍋，而且更加的美味。

3、去番茄皮

　　很多人喜歡吃番茄，無論是生的還是熟的都有大量的擁護者，但大家都不約而同的討厭番茄皮。很多人撥番茄皮的時候都會大費周章，浪費時間不說，還將番茄弄的破破爛爛，看起來一點食欲都沒有。去除番茄的表皮是一件很簡單的事情，只需要在剝之前在煤氣灶上轉上幾圈，在高溫的處理下，會使它的肉質分離，這個時候再去剝，番茄皮就會一整片的掉。當然，將番茄放在熱水里泡上幾分鐘，也可以達到一樣的效果。

4、切洋蔥不掉淚

　　人們在切洋蔥的時候，總是因為它獨特的氣味讓眼睛不爭氣的流淚。雖然很多人喜歡吃，但是切洋蔥的痛苦過程讓人們望而卻步。在切洋蔥之前，將洋蔥放在冰箱里凍上數個小時，再拿出來在切的時候你會發現，洋蔥變得不辣眼睛了。因為低溫讓他的刺激性氣味消失不見了。

5、切辣椒不辣手

　　辣椒是食物里面不可或缺的一部分，很多菜品里都有放辣椒的需要，甚至在有的城市無辣不歡。但制作辣椒的過程是難以忍受的，很多人在切完辣椒之后，皮膚會有明顯的灼燒感。這是因為辣椒的辣不是味覺，而是一種痛覺。解決的方法也很便捷，在有感覺的地方涂上一些牙膏，只需要幾分鐘這種灼燒感就會漸漸減少直至消失不見，效果非常明顯。

6、切松花蛋

　　小甜非常的喜歡吃松花蛋，有做過松花蛋的人應該都有這樣的一個感覺，那就是切開的松花蛋會粘在菜刀上，這樣不僅破壞了松花蛋的蛋黃核心，粘在刀上也很難處理，可以說是相當麻煩了。有兩個方法可以避免這樣的情況，一種是在切松花蛋之前，用熱水將菜刀泡一泡，帶著熱量的菜刀切出來的松花蛋非常的整齊。其次呢，就是不用刀具去制作，改用絲線將松花蛋切開，這樣切開的松花蛋就沒有地方可以附著，既簡單又方便。

　　以上就是今天小編為大家分享的小技巧，希望對你有用，快去廚房試驗一下，看看小編都說的對嘛！