家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網

網上看到有賣烤冷面皮就買了些，今天模仿做一款北京烤冷面 小吃 ，醬料是自己調配的，感覺配的料包有股添加劑味道，想省事真接用 調料 包即可，別說這個做好的烤冷面味道還不錯...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-26 瀏覽 : 59

老北京 酸梅湯 具有清熱解暑的作用，所以是夏季祛暑必備飲品，現在北京同仁堂藥店有配置好的湯底非常方便，買上幾包在家說法可以輕松都的喝，早上在家用 養生 壺煮至一壺，涼后...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-19 瀏覽 : 59

說到北京冬菜一準很多年輕人人不知道，起碼是有點年紀的人還記得這個味道，真的失傳好久了。其實無論是曾經的文人墨客還是北京長大的文青們，說起北京中山公園來今雨軒的冬菜...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-06 瀏覽 : 61

北京式兒的 扁豆 燜面 ，制作時要把扁豆切細條， 豬肉 要肥一些味道才香， 面條 直接生燜，不用蒸，方法簡單，味道卻也不錯，口感比較筋道，干香氣十足，特別適合懶人。要注意面...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-05 瀏覽 : 59

今天這款北京人夏天必吃的芝麻醬 涼面 做法簡單，而且是最為傳統的 老北京 芝麻醬涼面做法，它也是夏天最省事又最享受的 美味 了。天一熱都沒什么胃口，煮口面過了涼水，拌點芝...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-01 瀏覽 : 60

糊塌子是北京非常傳統的 面食 ，既是 主食 也是 小吃 。原料很簡單，就是西葫蘆、面粉、雞蛋、鹽。拌在一起成為稀面糊，然后在餅鐺里烙成薄餅?？诟絮r嫩，營養豐富。 糊塌子雖然...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-06-18 瀏覽 : 61

老北京 空心燒餅的家常做法中切記要用燙面不是發面， 開水 的溫度在六七十度左右最佳，和面的時候加一勺 食用油 ，讓面團更加滋潤口感更加好吃，下面把正宗的老北京空心燒餅制...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-05-21 瀏覽 : 63

自己在家做 老北京 豌豆黃想省事就在賣已經去皮的豌豆，用 攪拌機 打成碗豆泥也更加方便。制作量要注意豌豆泥太稀無法凝固，太稠凝固后表面會開裂。這個度很重要需仔細調整，下...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-05-19 瀏覽 : 60

芥末 墩兒是 老北京 漢族傳統風味小菜，非常有特色，而且制作食材簡單只大 白菜 很容易購買。芥茉墩兒是地道的百姓菜，一到冬天 大白菜 上市，老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-05-05 瀏覽 : 61

豆面糕俗稱驢打滾，是 老北京 傳統著名 小吃 之一。由黃豆面、 糯米粉 和 紅豆 沙卷裹而成，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-05-01 瀏覽 : 60

以前， 老北京 人很喜歡的一道叫鹽煎茄子菜肴是用秋茄子做成的家常下飯菜。為什么用鹽煎的方法來做呢?因為秋茄子口感有些發澀，性屬寒涼， 脾胃虛寒 的人不益多吃。但它的清熱...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-04-05 瀏覽 : 60

盛夏時節， 老北京 人最喜歡的 家常菜 是茄子，這是一道 美味 的肉味菜肴，主要由茄子和 大豆 制成。與油浸茄子、紅燒茄子等用油烹飪相比，茄子本身具有口感清爽、味道鮮美、不...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-03-19 瀏覽 : 61

北京醬 菠菜 是一種 美味 的 沙拉 ，非常適合夏天食用。菠菜營養豐富，含有大量 維生素 E和硒，具有抗衰老、促進細胞增殖、防止大腦衰老的作用，非常適合老年人食用。而且菠菜中...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-03-10 瀏覽 : 60

夏天喝一杯冰鎮梅子湯，消暑。北京人都知道買北京同仁堂梅湯的配方，絕對正宗的 老北京 梅湯。今天我就把同仁堂抄的酸梅湯 食譜 分享給大家，大家可以根據煮的量增減具體量。切...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-02-24 瀏覽 : 59

小黃魚 在我們的生活中非常常見，它不僅味道好，而且營養豐富。今天給大家介紹的 老北京 紅燒酥魚，加入了老北京豆豉醬的元素，讓菜肴的味道更加濃郁。我喜歡在一般肉的湯里放...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-02-21 瀏覽 : 72

酸梅湯是中國傳統的冷飲，歷史悠久。夏天做一杯冰鎮梅子湯，降溫消暑。今天酸梅湯的配方是抄襲同仁堂的，老北京絕對正宗。以下配方一次可以煮1升左右的酸梅湯，可以根據自己的...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-01-23 瀏覽 : 73

老北京 宮廷胡桃木 奶酪 是皇家餐廳的 健康 甜點 。不僅清香宜人，而且口感滑潤細膩，棗味濃郁。它具有 補氣 養血、潤膚等多種保健和保健功效。今天介紹的這款老北京宮廷胡桃木...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-01-16 瀏覽 : 62

2張圖片 “ 烀豆腐白菜是由老北京“白菜燉豆腐”改良而來，在傳統的主料白菜、豆腐等加入炒香的雞蛋、酥脆的油渣，成菜濃香撲鼻?？诟星逍?，回味悠長。 ” 食材明細 主料 白菜...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2023-05-27 瀏覽 : 65

老北京的小吃炸灌腸外焦里嫩令很多北京人欲罷不能，在這疫情嚴重的時期自然是不能出門去廟會或者夜市吃，那么我們自己在家里做吧，其實很簡單的。 食材清單 紅薯淀粉 200g、開水...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2021-07-21 瀏覽 : 73

合菜戴帽屬京菜系列，做法相當簡單，就是將一堆切成絲絲的菜炒在一堆，再煎個蛋餅蓋上就成了，調味料也相當簡單，就是醬油、鹽、糖，視食材多寡而定，所以并無給出一定的份量...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2021-07-21 瀏覽 : 62