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網站首頁干燒土豆蝦仁的做法
[導讀]：3張圖片 “ 蝦仁煎到變色卷起約2分鐘，時間長肉質就老了。 蝦油煎土豆片味道很贊，再撒椒鹽粉 ，土味道超級香。 這道菜，下酒下飯，老少皆宜。 ” 食材明細 主料 鮮蝦仁 10只 輔料
3張圖片
“蝦仁煎到變色卷起約2分鐘，時間長肉質就老了。
蝦油煎土豆片味道很贊，再撒椒鹽粉 ，土味道超級香。
這道菜，下酒下飯，老少皆宜。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 煎 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
干燒土豆蝦仁的做法步驟
-
1大蝦先做處理（頭部留著煎出蝦油，但頭的殼去掉），開背去黑線腸子拍扁，黃姜粉胡椒粉鹽腌10分鐘，油煎到變色裝起待用。 -
2蝦仁裝起，原鍋再煎土豆片（有蝦油更香），適當加點椒鹽粉。 -
3土豆片熟透后，倒入備用的蝦仁，蔥段，翻均。 -
4再加入豌豆（豌豆要提前焯熟），加細鹽，半勺老酒，抖勻就裝盤。加青豆是為了色澤更出彩，換做酒鬼花生也是杠杠的。
小竅門
這道菜簡單，只是煎的過程要小火耗點時間。
來自 xingkong1970 的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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