紅燒藕丸子的做法_圖解紅燒藕丸子怎么做好吃
[導讀]:紅燒藕 丸子 的家常做法中在炸丸子的時候油溫不能太熱,否則藕丸子色澤炸出來不好看,而且這個炸好的藕丸子做湯和紅燒都是非常好吃的,夏天多吃可以清火。 紅燒藕丸子的做法:
紅燒藕丸子的家常做法中在炸丸子的時候油溫不能太熱,否則藕丸子色澤炸出來不好看,而且這個炸好的藕丸子做湯和紅燒都是非常好吃的,夏天多吃可以清火。
紅燒藕丸子的做法:
1、蓮藕洗凈用刨子刮成藕絲,再用刀剁碎或用搗泥器壓碎。
2、藕糜倒入碗中,加入雞蛋、鹽、淀粉,順時針用力攪拌上勁。
3、鍋中熱油,左手取適量藕糜,從虎口處擠出,右手拿湯匙刮入鍋中。
4、藕丸炸至金黃飽滿,用漏勺撈出待用。
5、芹菜、胡蘿卜洗凈切片。
6、鍋中少許底油,放入蔥花、芹菜、胡蘿卜爆香。
7、再加入藕丸翻炒幾下,加入適量開水,待鍋中沸騰后加入少許鹽、生抽調味,開小火燒五分鐘。
8、最后開大火收汁即可。
成品圖:
紅燒藕丸子怎么做好吃:
1、油鍋不要太熱,那樣丸子的顏色會不好看。
2、炸好的丸子,可紅燒,或做湯都很美味。
蓮藕的營養功效:
蓮藕味甘,性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功效。熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。它的糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
藕全身都是寶,無論生吃、熟食均具有醫療保健作用,現在正值吃藕的好時節,切片切丁熱炒涼拌都是很家常的做法,不妨試試這道紅燒藕丸子的做法,炸好的藕丸可謂外香內脆,鮮美可口,還可清淡去火呢!