紅燒香干大排的做法非常的簡單，口感香濃，軟滑爽口，非常的好吃開胃，而且豬大排營養非常的高，在這炎炎的夏日，這樣美味好吃，營養又健康的菜肴不是最受歡迎嗎！

紅燒香干大排的做法：

1、食材圖，香干沖洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎。

2、鍋里倒兩勺植物油。

3、下大排煎。薄而小，很快就變色了。

4、兩面都轉色后加食鹽適量。

5、加老抽一勺上色。

6、加料酒烹香。

7、下蒜子和八角這么兩個。

8、加上香干，加入水沒過食材。

9、大火煮至湯汁收得差不多時，加白糖適量吊鮮后即可出鍋入盤。

成品圖：

紅燒香干大排小提示：

1、煎大排最好先將大排沖洗后晾一晾，以免下鍋時有水油濺出。

2、有時間的話，也可以先將大排用醬油料酒先腌制上色再煎。

豬大排簡介：

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點，鹵制要切得稍微厚一點。

豬大排的適宜人群：

適宜人群：適宜于氣血不足，陰虛納差者。

禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬大排的功效與作用：

有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。