當歸生姜羊肉湯的做法_圖解當歸生姜羊肉湯怎么
[導讀]:冬天是最適合吃 羊肉 的季節,所以我想把這個 當歸 生姜 羊肉湯 分享給大家。這是祛寒 補氣 的上品。休息一下,等溫度合適了再煮。你不必擔心在家煮這湯。需要三四個小時才能慢
冬天是最適合吃羊肉的季節,所以我想把這個當歸生姜羊肉湯分享給大家。這是祛寒補氣的上品。休息一下,等溫度合適了再煮。你不必擔心在家煮這湯。需要三四個小時才能慢下來,這樣湯才香,肉才夠脆。
當歸姜片羊肉湯的制作方法: 1.提前準備好所有食材,如下圖所示:
2.將生姜切成厚片,將羊腿切碎,在清水中浸泡兩小時。
3.將羊肉放入冷水中,放入洋蔥。
4.然后用大火煮沸,撇去油脂。小火煮15分鐘,直到羊肉完全煮熟。
4.把羊肉拿出來放在電飯鍋里。將姜片、當歸、枸杞放入其中,倒入黃酒,用細筐過濾煮羊肉的湯,倒入鍋中。
6.用大火煮,慢慢煮三四個小時。
成品圖:
當歸姜片羊肉湯的制作技巧: 1.我喜歡用帶骨頭的肉煮這湯。感覺骨頭煮的湯會更香??梢杂萌?。羊肉不要切得太小,大的就好。
2.當你開始煮羊肉時,你應該一直撇到沒有泡沫,然后蓋上鍋蓋煮。不要把最后的湯倒出來。過了精筐就可以用了。
3.我現在用電飯煲煮湯,方便,而且溫度控制的很好,因為如果用煤氣,蓋上鍋蓋關火,湯起碼會開始。這種煮湯要控制,防止湯開始,但表面略浮,所以煮出來的湯只有微黃,特別清亮美觀。在這方面,電飯煲是很厲害的。
4.這個湯一定不要急著做,只能三四個小時,這樣湯才會香,肉才會脆。用醬油、醋和芝麻油混合果汁是美味的。
5.當歸不能多放,味道很重,生姜可以多放,喝的時候感覺微辣,喝完很暖,特別適合冬天不用加熱!
6.最后但同樣重要的是,開始不要放鹽,最后把湯煮好。當你把它放在碗里時,你可以隨意放鹽。
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