最近忙著在減肥，俗話說“三月不減肥，全年徒傷悲”，女人永遠是在減肥的路上。 當然在加大運動量的同時，也在從飲食上要求嚴格起來，那些大魚大肉只敢放在一邊。今天就買來塊魔芋。 大家對他熟悉它嗎?魔芋是一種低熱量、高纖維素的保健瘦身食品。它吸水后膨脹，既能增加飽腹感，減輕饑餓感;它的膳食纖維含量很高，能促進腸胃蠕動，健胃、清腸，所以，它又有腸胃清道夫的美譽，因此它是減肥最好的食物。

魔芋除了是很好的減肥食品外，還具有降血糖、降血壓、降血脂、潔胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市場上，都有魔芋豆腐和魔芋粉賣，價格也很便宜，跟豆腐價格相差無幾。魔芋本身很潤滑爽口，味道清淡，口感Q彈，既可以用來煮火鍋，還可以用來制作很多菜肴：魔芋燒鴨、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋紅燒肉等。魔芋是有益的堿性食品，　而肉類都是酸性食品，因此它們搭配在一起能起到酸堿平衡，維護身體健康。

今天就給大家來推薦一道菜DDDD“青椒魔芋焯肉片”，它即可既飽口福、又治病健體。魔芋先焯水去除其異味，將五花肉片進去煸炒，微微出油后加入焯過水的魔芋一起燉煮，　再加入青椒進去翻炒變色，最后調味即可。QQ彈彈的魔芋，搭配上鮮味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感豐富，肥而不膩，一口下去，綿軟嫩滑，回味無窮，實為一道健康美味的下飯菜。

原料： 五花肉片50克、魔芋200克、青椒2個、糖1勺、姜蔥蒜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、油鹽適量

青椒魔芋肉片的做法：

1、準備好原材料;

2、燒鍋開水，放入適量的鹽，將魔芋焯煮一分鐘;

3、鍋中放入少許油，將五花肉片放入里面煸炒;

4、直至五花肉片油脂微微煸炒出來后加入蔥姜蒜末進去爆香;

5、再放入剛焯過的魔芋翻炒;

6、加入適量的糖、生抽和料酒，燒煮兩分鐘;

7、加入青椒; 8. 青椒變色后加入適量的鹽等調味料;

9、翻炒均勻后盛入盤中。

成品圖：

青椒魔芋肉片制作技巧：

1、魔芋焯水有利于去除異味;

2、五花肉要微微將油脂煸炒出來才吃起來不膩;

3、加入點糖能提鮮去異味。