臘腸炒冬瓜軟糯可口、冬瓜比肉還香，炒時要先把臘腸的油脂給煸炒出來，然后在炒冬瓜才更加好吃，冬瓜炒到透明狀態后大火收汁就能享用了。這冬瓜吃起來軟糯可口，雖然只有那么丁點的臘腸丁在那里星星點綴，但冬瓜吸收了臘腸的味道，變得很有味道，而且葷素搭配，營養更均衡，吃起來更健康了。

最近忙著減肥，一個冬天都在對自己“好一點”，所以一到開春就要對自己“狠一點”，不僅要加強運動，還要在飲食上進去更多的控制。 逛菜市場時看到冬瓜，就趕緊買塊回來，雖然也知道吃冬瓜最好的季節是夏季，但是冬瓜卻是很好的減肥食材，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量非常低，對于防止人體發胖具有重要意義，有助于體形健美。

當然冬瓜除了減肥功效外，冬瓜特別適合需低鈉食物腎臟病、浮腫病以及高血壓的患者們食用，能起到降膽固醇、降血脂、降血糖的作用; 冬瓜還能調節人體的免疫力，具有保護腎功能 ;它能治愈皮膚炎癥，令膚色光澤，具有潤膚美容作用; 冬瓜中含有豐富的的硒和維生素B1，因此它具有防癌抗癌的功效; 而冬瓜還能清熱化痰、腫利濕的作用

原料： 臘腸1根、冬瓜1塊、小蔥1根、生抽2勺、油鹽適量

臘腸炒冬瓜的做法：

1、準備好原材料;

2. 鍋中放入少許油，放入臘腸煸炒;

3 煸炒出微微出油后放入冬瓜塊進去翻炒;

4.翻炒幾下后加入適量的生抽;

5. 翻炒均勻后加入少許水;

6. 燉煮到冬瓜透明后加入適量的鹽翻炒均勻，再大火收汁;

7. 盛入盤中，表面上撒上小蔥末。

成品圖：

臘腸炒冬瓜制作技巧：

1、臘腸是提前蒸過的，放入少許油煸炒是為了將臘腸里面的油脂煸炒出來點，這樣炒冬瓜才會香;

2、將冬瓜放入里面翻炒后加入適量的水一起燉煮，直至冬瓜微微透明后加入鹽等調味料，再大火收汁即可。