在咱們的日常生活中很多人都喜歡吃丸子吧。而且在過年過節的時候家里面也喜歡做一些丸子來吃，還有著團團圓圓的寓意哦。那么比較常見的就是香芋地瓜丸子啦，這也是小編非常愛吃的一種丸子。那么大家知道這么好吃的丸子是怎么做出來的嗎。今天小編就帶大家一起來看看美味可口的香芋的做法吧。

　　香芋的做法技巧

　　其實香芋的做法也有很多，但是小編認為比較好吃的就是炸香芋地瓜丸子了，這樣的話，香芋的味道才能夠更好的發揮出來，也會更加的好吃。那么我們在制作香芋地瓜丸子的時候需要注意一些什么東西才能讓它的味道變得更好呢?

　　我們在制作香芋地瓜丸子的時候選擇香芋，以及地瓜也是非常有講究的，地瓜的話我建議大家還是選擇紅心的地瓜，因為這樣的話會非常的甜，香芋的話大家也是要挑好一點的成色質量的也要很好，都是非常重要的，這些對我們制作出來丸子的味道也是具有非常大的影響的。

　　還有就是我們在制作香芋地瓜糊的時候可以往里面加入適量的一些牛奶，牛奶的話可以增加香芋的香味，這樣牛奶和香芋以及地瓜的搭配是非常合適的，攪拌均勻之后這樣炸出來的香芋地瓜丸子也是非常的香濃誘人。

　　還有就是我們在制作丸子之前還需要把做好的香芋地瓜糊放在鍋里蒸去除水分。不然的話是很難捏成形狀的，這個步驟也是非常的重要，大家一定要重視起來。炸丸子的話也是非常具有講究的，一開始的話，我們一定要用大火，只有用大火才能讓香芋地瓜丸子快速的成型，以及成熟，然后等基本上全部變成金黃色的時候我們再轉成小火，這樣的話可以讓香芋地瓜丸子的表面變得非常的脆，里面也是非常的軟，吃起來的話口感也是非常好的。如果大家一開始就是一直用大火的話可能到最后就香芋地瓜丸子就會糊了。一直用小火的話，香芋丸子也是非常不容易成形的，因此我們在火候方面也是需要注意的。

　　今天小編帶大家一起了解了香芋的做法之香芋地瓜丸子在制作過程中需要注意的一些事情。雖然看起來可能比較的復雜，但是做起來的話還是很簡單的，只要大家都按照這個方法來的話是完全沒有問題的哦，這樣做出來的香芋地瓜丸子外皮酥脆，里面也是非常的香軟，吃起來一口一個真的是停不下來。不管老人還是小孩都會很喜歡吃的哦。