芝士炒年糕的制作技巧你知道嗎
現在有很多朋友都非常喜歡吃韓國料理,那么提到韓國料理,不得不說的就是芝士炒年糕了。這絕對是里面的一個招牌菜,芝士炒年糕自己在家里也能夠制作,但是在制作他的時候有幾個小竅門兒是你必須要注意的。今天小編就給大家詳細而系統地介紹一下制作芝士炒年糕的技巧,以及吃炒年糕有什么注意事項。
一、芝士炒年糕的制作技巧
1.首先,芝士和年糕的比例在1:2左右就可以了,芝士不要放入太多,否則口感會太濃重。
2.第二,因為我們購買的年糕都是生的,而且都是在冰箱里冷凍過很久的,所以大家在制作之前最好先把年糕放到熱水里煮一煮,五分鐘即可。等到年糕變得松軟了,就可以拿出來放到一邊,會兒使用。
3.再炒年糕的時候,大家可以根據自己的喜歡放入醬料,可以加入加入韓式傳統甜辣醬也可以放入自己喜歡的醬料,比如說郫縣豆瓣醬,酸辣醬,還有番茄醬都是可以的。
4.年糕炒的時間時候要注意次序,先放入年糕,最后放入芝士。因為芝士在高溫條件下很容易就融化了,所以在出鍋前兩分鐘放就是可以的。
二、吃芝士炒年糕的注意事項
1.大家注意,即使芝士炒年糕味道非常好吃,但是一次性不要吃多了。因為年糕的熱量要比同質量的米飯的熱量要高,一次性吃太多的年糕,很容易導致攝入的熱量超標。所以說,大家可以把年糕作為主食的一部分,但是一定不要完全替代主食。
2.年糕不要吃涼的,芝士炒年糕一定要趁熱吃。就放涼了就不好吃了,年糕是使用糯米,黃米制作而成的,放涼的年糕會發硬,失去了黏黏的口感,而且不好消化,吃太多了容易刺激腸道。老人和孩子一定不要吃太多的炒年糕,因為老人,孩子的消化系統都比較弱。年糕變涼了之后,大家不要嫌麻煩,放到鍋里蒸一下,或者重新炒一下再吃。
3.大家在做芝士炒年糕的時候,不要把年糕炸一遍之后再炒,而是應該直接炒,因為炸年糕的熱量非常的高。直接炒的年糕營養損失比較少,吃起來更健康,推薦大家用年糕涮火鍋,或者是搭配青菜豆腐做湯。吃的時候一定要細嚼慢咽,不要吃的太快了。
這些芝士炒炒年糕的技巧,你都學會了嗎?其實都是幾個很簡單的竅門兒,只要掌握了就能夠做出美味好吃的芝士炒年糕。但是年糕雖然美味,吃的時候還是有很多的注意事項的,大家要仔細地看看我們的介紹,吃壞肚子就得不償失了。
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