蔥香土豆壽桃餅的做法非常的簡單，而我用月餅模具中正好有一個桃形在做，本打算可以印出整齊劃一的壽桃，但面兩面一煎，什么花紋都平掉了。還真沒什么花紋了，并不是煎烙的結果，而是，土豆泥不能從模具中全身而退，只好變成了平面的壽桃。這倒沒什么關系，有桃形就成。

蔥香土豆壽桃餅的做法：

1、豆洗凈切大片，放入鍋中蒸熟，晾涼后去皮。蔥切蔥花，備用。

2、豆放入大碗，用勺碾成泥，加入鹽，拌勻。加入蔥花，攪拌均勻，并順一個方向攪拌幾分鐘。

3、成10等分，放入模具中，按實，扣出。

4、倒少許油，抹勻，放入土豆餅，煎至底部金黃，翻面，煎另一面。兩面金黃，出鍋。

成品圖：

蔥香土豆壽桃餅小提示：

蔥香土豆壽桃餅要趁熱食用，才會特別香酥爽口。

土豆的適宜人群：

禁忌人群：孕婦慎食。

適宜人群：一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。