臘肉是過年象征性食物，不管是自用或送禮，都帶著濃濃的年節氣氛。臘肉不只是可以炒青蒜，搭配面條快速做成臘肉炒面，既營養又美味。 今天教給大家如何在家做開運吉祥臘肉炒面的方法。

　　開運吉祥臘肉炒面的做法圖解：

　　1、提前準備好所有食材如下圖所示：

　　2、先煮五木營養面條，瀝干水分后怕沾黏可加一些香油。煮面水先別倒掉。

　　3、臘肉及蒜切片，青蒜的蒜白切斜段，蒜綠切段，高麗菜切絲或用手拔小塊。

　　4、熱鍋放入少少的油，先放入湖南臘肉煸炒。

　　5、再放入大蒜片及蒜白。

　　6、接著放入高麗菜、鴻喜菇、青蒜翻炒。

　　7、加入日式醬油及煮面水。放醬油是讓炒面味道帶點甜味，否則以臘肉本身的味道會比較咸。

　　8、再將五木營養面條放入，翻炒均勻就可起鍋了。

　　9、面條上沾附湖南臘肉的油脂及香氣，整個呈現光澤及Q彈。

　　成品圖：