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網站首頁臘肉炒筍干的做法
[導讀]：4張圖片 “ 無臘肉不過年，過年臘肉是不可或缺的食材。我喜歡臘肉和干菜一起炒，喜歡那種特別的味道。今天是用的煙熏冬筍干，兩種不同的熏制食材放一起，碰撞出來的美味讓人欲
4張圖片
“無臘肉不過年，過年臘肉是不可或缺的食材。我喜歡臘肉和干菜一起炒，喜歡那種特別的味道。今天是用的煙熏冬筍干，兩種不同的熏制食材放一起，碰撞出來的美味讓人欲罷不能。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
臘肉炒筍干的做法步驟
-
1煙熏冬筍干提前泡發切片，我是泡了一天切片后又泡了一天。 -
2臘肉切片，筍干取需要的量。 -
3鍋中放少許油，炒香姜絲。 -
4放入臘肉炒到變透明。 -
5放入筍干煸炒。 -
6加適一大湯勺的水小火燉15分鐘左右，這個過程可以讓臘肉的咸味燉出來被筍干吸收。 -
7加老抽。 -
8加生抽。 -
9放入青椒和洋蔥。 -
10加鹽。 -
11翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
臘肉是鮮的，所以鹽一定要少放。
來自 萬山紅 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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