臘肉炒筍干的做法
[導讀]:4張圖片 “ 無臘肉不過年,過年臘肉是不可或缺的食材。我喜歡臘肉和干菜一起炒,喜歡那種特別的味道。今天是用的煙熏冬筍干,兩種不同的熏制食材放一起,碰撞出來的美味讓人欲
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4張圖片
“無臘肉不過年,過年臘肉是不可或缺的食材。我喜歡臘肉和干菜一起炒,喜歡那種特別的味道。今天是用的煙熏冬筍干,兩種不同的熏制食材放一起,碰撞出來的美味讓人欲罷不能。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
臘肉炒筍干的做法步驟
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1煙熏冬筍干提前泡發切片,我是泡了一天切片后又泡了一天。
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2臘肉切片,筍干取需要的量。
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3鍋中放少許油,炒香姜絲。
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4放入臘肉炒到變透明。
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5放入筍干煸炒。
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6加適一大湯勺的水小火燉15分鐘左右,這個過程可以讓臘肉的咸味燉出來被筍干吸收。
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7加老抽。
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8加生抽。
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9放入青椒和洋蔥。
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10加鹽。
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11翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
臘肉是鮮的,所以鹽一定要少放。
來自 萬山紅 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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