豆角一定要選擇嫩一點的飽滿一些的 不然等泡好就全是空心吃起來口感也不脆，就不好吃了 摘掉兩頭，然后有蟲的地方去掉

家里正好有 嫩姜也一起放些進去 平時炒肉啥的特別好 小米辣也是這樣

還放了一根胡蘿卜，去皮切成均勻的段兒就可以了

所有的材料準備好，今天用的是玻璃壇子，網上買的要記住的是:容器一定要清洗干凈，不能有水有油，否則腌制的東西容易壞。。。 紅色鍋里是燒好的泡豆角的水，一定要兩涼透了才行

取一個無油的鍋，水適量，鹽【如果喜歡偏酸口味的話呢鹽的用量啊比平時稍微少一點就可以，反之喜歡偏咸口味的多放】再放入花椒水燒開之后放涼備用。。

所有切好的弄好的材料一層一層的放進玻璃壇子里，特別豆角要一圈一圈的放

倒入花椒水,還放了些冰糖[很多人都會奇怪為什么會放冰糖，一是可以加快發酵的時間，二是脆感會更好，這是肖姐說的。。。]

最后加少量白酒，【加白酒的原因是可以避免泡沫的出現，】

蓋上蓋子等著就可以了,夏天發酵時間很快，反正我去年腌制的一直還有，不等著吃，大概泡了兩個星期左右。。。 你們可以觀察一下，顏色變了就可以吃啦

給你們瞅瞅超級美的顏色是吧 要是能用上自己家種的豆子那就更好了 雖然自己也做了前幾天回湖北老家又拿了肖姐[麻麻]做的很多回來

趕緊切了一盤給你們看看,瞅著就流口水是不是

雞胗切片然后用水徹底清洗干凈 吃的時候腥味兒也會減少哦

洗好瀝干水以后加入少許鹽,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉食用油抓勻

腌制一會兒

鍋里上油,腌制好的雞胗大火入鍋快速滑炒熟然后出鍋 如果湯汁兒很多的話倒掉不要

然后大蒜生姜末炒香加入豆角炒一會兒加入雞胗 放少許白糖,辣椒粉,鹽出鍋即可

來個大近照給你們瞅瞅

建議你們做這道菜的時候多煮一點米飯哦 不然肯定不夠的 太下飯了

炒肉末也不錯的,這是大家做的最多的做法吧

哈哈其實我更喜歡配稀飯哦

那天去學校特意用自己泡的酸豆角炒肉帶去學校大家都說太好吃了

生活離不開柴米油鹽醬醋茶 可同樣離不開志同道合的三觀 勢均力敵的見識 豐富有趣的靈魂 聰明的女生 會在追求愛情的同時脫胎換骨 變成更好的自己 ????