天熱了都不想吃飯，今天給給不愛吃飯的你帶來一股清流的臘肉絲炒韭菜苔吃，非常下飯美味，侄子從四川捎回來的臘肉味道超好吃，用臘肉炒的韭菜苔絕對是下飯神菜，給熱天不愛吃飯的你帶來一絲清流。

臘肉絲炒韭菜苔的做法：

1、臘肉切片后再切絲備用。

2、韭菜苔洗凈控干水分切段備用。

3、蔥切片 姜切絲鍋中倒油加熱倒入蔥姜炒香。

4、倒入臘肉絲翻炒出油倒適量料酒、糖，生抽炒勻。

5、加入韭菜苔大火快速炒勻。

6、根據口味添加適量鹽調味出鍋。

成品圖：

臘肉絲炒韭菜苔制作技巧：

1、因為臘肉咸，所以謹慎添加鹽量。

2、臘肉炒到透明狀，口感好吃不油膩。

韭菜苔的花能吃嗎?

韭菜花是可以吃的，不過一般都是在其還沒有真正的開花之前，就將韭菜花采摘下來，這樣才可以吃，如果是開過花的韭菜花的話，建議最好還是不要吃的好。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成醬食用，農家多稱為“韭菜花”。

韭菜花苞里面還有維生素A、高蛋白質、脂肪、糖分，灰分，礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。