蔥炒蟶子的做法
[導讀]:6張圖片 “ “蔥”在這道菜肴里,只是起到提味的作用,如果做的講究一點,成品出鍋裝盤時要把蔥揀出棄之,盤中只留蟶子。因為這道菜肴是自己品味,所以就沒有做這一步。 ” 食
6張圖片
““蔥”在這道菜肴里,只是起到提味的作用,如果做的講究一點,成品出鍋裝盤時要把蔥揀出棄之,盤中只留蟶子。因為這道菜肴是自己品味,所以就沒有做這一步。”
食材明細
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 普通 難度
蔥炒蟶子的做法步驟
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1主輔料: 蟶子、蔥、辣椒醬
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2把蟶子洗凈,瀝干水分。
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3熱油,放入蔥煸炒。
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4把蔥炒出蔥香味,防止炒糊。
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5放入辣椒醬。
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6翻炒均勻,加鹽調味。
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7放入蟶子。
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8旺火反復翻炒,使其快速蒸發水分。
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9加一點味精提鮮味。
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10翻炒均勻,即可關火。
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11出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、蟶子一定要反復沖洗,洗凈泥沙,瀝干水分才好。
2、蔥一定要多一些。
2、蔥一定要多一些。
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使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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