絲瓜炒雞蛋成品圖

烹飪技巧

絲瓜的營養價值：1、能夠增進食欲，因為絲瓜當中含有丙二酸、橘櫞酸等有機酸，這些有機酸能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌，對于胃口較差、消化不良的人，適當吃絲瓜有很好的增進食欲、促進消化的作用。2、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用，對于熱病傷身導致的煩渴、咳嗽、咳喘，適當吃絲瓜，通過滋補肺經而有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。