閨女好吃烤串，前天叫的外賣串不干凈，鬧肚子了。今天早上我就考慮做一道烤串的家常替代品……

　　一、用料

　　主料：羊肉(200克)    千頁豆腐(100克)

　　輔料：辣椒粉(10克)    孜然粉(10克)    胡椒粉(10克)    綠線椒(4只)    洋蔥(20克)

　　二、制作步驟

　　1.200克新鮮羊肉燉好后和千頁豆腐一塊切塊備用

　　2.綠線椒切斷和洋蔥切絲

　　3.花生油可以放的稍多一點，炒鍋加熱然后蔥、姜爆香

　　4.放進羊肉和千頁豆腐，翻炒致豆腐發黃，再放進辣椒粉、孜然粉、胡椒粉鹽。最后放進綠線椒和洋蔥，翻炒幾下即可出鍋。

　　三、干煸孜然羊肉成品圖

　　四、烹飪技巧

　　炒鍋放進辣椒粉、孜然粉后火要調小一點，糊了可不好了。