一、用料

　　主料：豆腐(400克)

　　輔料：大蒜碎(一勺)    香菜(適量)    熱油(兩勺)    小蔥花(一勺)    小米辣(一勺)    白芝麻(一勺)    辣椒粉(一勺)    生抽(一勺)    蠔油(一勺)   白糖(半勺)   雞精(半勺)

　　二、制作步驟

　　1.豆腐切塊

　　2.兩面沾上淀粉

　　3.在沾上蛋液

　　4.油鍋中煎至兩面金黃撈出

　　5.碗中加入大蒜碎，小蔥花，小米辣，白芝麻，辣椒粉

　　6.澆上熱油激出香味

　　7.再放入生抽，蠔油，白糖，雞精攪拌均勻

　　8.放上點香菜澆上汁就好了

　　三、香辣豆腐成品圖