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　　今夜便是平安夜了，街邊的櫥窗都是圣誕裝飾品和圣誕老人，街角都是那么歡喜，那么快樂，那么清脆的鈴兒響叮當的音樂，心里老想著在整理這篇圣誕節傳統點心之前寫一點東西,可是遍尋了腦海里所有的東西,卻無從寫起,也不知道如何去寫。我只能在心里想著，今夜會不會有人送我蘋果吃呢?又會不會有人提醒我凌晨記得吃蘋果呢?罷罷罷，想這么多干什么呢，不如先來學學做圣誕節的點心吧!8le味蕾網

　　一、挪威傳統的圣誕點心之---糖漿餅干8le味蕾網

　　糖漿餅干是挪威傳統的7種圣誕點心之一。 糖漿餅干的挪威語是sirupssnipper，sirup是糖漿的意思，snipper意思是衣領或片。8le味蕾網

　　糖漿餅干配方里用了淡奶油、糖漿，還用了香料，香料包括生姜粉、胡椒粉、桂皮粉、大料粉，至少也要有生姜粉和胡椒粉。8le味蕾網

　　這與姜餅(挪威語是pepperkaker)的材料和做法相差不大，但怎么說呢?細小的區別就形成了成千上萬的不同美食。8le味蕾網

　　糖漿餅干材料：淡奶油75克、糖漿80克、糖20克、黃油30克、蛋黃1個、普通面粉250克、五香粉3克、小蘇打3.5克、杏仁若干個。8le味蕾網

　　注：挪威的菜譜里五香粉用的是桂皮粉、生姜粉、大料粉、胡椒粉，至少要有生姜粉和胡椒粉這兩種材料，因此簡單的你可以直接用五香粉代替。8le味蕾網

　　食材主料：淡奶油75g、糖漿80g、白砂糖20g、黃油30g、雞蛋黃1個、普通面粉250g、五香粉3g、小蘇打3.5g、杏仁適量8le味蕾網

　　步驟8le味蕾網

　　1.備好材料：淡奶油75克、糖漿80克、糖20克、黃油30克、蛋黃1個、普通面粉250克、五香粉3克、小蘇打3.5克8le味蕾網

　　2.將淡奶油75克、糖漿80克和糖20克放進一煮鍋里，用中小火慢慢加熱融化至沸騰關火。8le味蕾網

　　3.加入黃油30克攪拌至融化。8le味蕾網

　　4.待到微溫時加入1個蛋黃。8le味蕾網

　　5.然后攪拌至完全融入，就是這種狀態。8le味蕾網

　　注：溫度一定不能太高，否則就成雞蛋花了。8le味蕾網

　　6.最后篩入粉類：普通面粉250克、五香粉3克、小蘇打3.5克。8le味蕾網

　　7.拌和成團，裝入保鮮袋入冰箱靜置2小時，或過夜。8le味蕾網

　　8.將大杏仁泡在水里若干小時，剝去外皮，晾干備用。8le味蕾網

　　9.第二日取出面團，搟成薄薄的大片，在薄片上畫上菱形(橫邊間隔6cm，豎邊9cm)。8le味蕾網

　　10.然后用花邊刀切割(我是用塔模代替花邊刀切割的)。8le味蕾網

　　11.將餅干坯放在烤盤上，中間按一個或半個無皮的大杏仁。8le味蕾網

　　12.入180度烤箱約烤10分鐘，取出后放在架子上散熱。8le味蕾網

　　13.完全冷卻后入密封盒中保存。8le味蕾網

　　小貼士8le味蕾網

　　1.我做的比傳統的稍微厚了點，最好再薄一點。8le味蕾網

　　2.沒有花邊刀可直接切直刀，或用其它的工具代替，我是用塔模代替花邊刀切割的。8le味蕾網

　　3.那些沒有形成菱形的，可以再搟成薄片，畫上菱形，切割。也可就直接烘烤，不影響口味，只不過傳統的一定是這種花邊菱形。8le味蕾網