食材準備并清理與清洗。

干香菇先以溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘）。 蒜頭輕拍去膜，香菇切絲或片，紅蘿卜切段，小黃瓜切片，美白菇約2-3株由底部撕開或切開。

起鍋開中小火，放入少許的油，先將蒜頭爆香，再放入香菇與紅蘿卜炒出香菇的香氣。

轉開大火，放入小黃瓜，迅速快炒幾下。

再加入美白菇翻炒幾下，加入少許水，蓋鍋蓋約30秒。

當小黃瓜轉綠有透感，或自己喜愛的軟脆度（口感）即可, 最后以鹽調味即可起鍋。