泡發海帶的小妙招
[導讀]:現在只做很多菜的時候都會用到海帶,海帶是一種比較常見的海里的產物,比如說,我們非常常見的一道豬蹄燉海帶,海帶就占據著非常重要的地位,雖然說主體里面含有的膠原蛋白比
現在只做很多菜的時候都會用到海帶,海帶是一種比較常見的海里的產物,比如說,我們非常常見的一道豬蹄燉海帶,海帶就占據著非常重要的地位,雖然說主體里面含有的膠原蛋白比較多,但是配上海帶有一定清爽的感覺,可以解膩。海帶的營養價值非常豐富,但是有的人不知道海帶怎么泡發,下面就給大家介紹一下相關的小妙招。
一、海帶怎么泡發,泡發海帶的小妙招
1.我們在制作海帶之前,一定要泡發海帶,如果說泡的不好的話,會發現后續的料理過程中怎么煮海帶都不會煮爛,而且變得越來越硬,因此,泡海帶是一件非常有學問的藝術。
2.有不少的人在泡海帶的過程中會直接用清水,但是實際上這是一種錯誤的做法,不管你是用冷水還是用熱水,直接泡發海帶的效果都不是特別的好。用冷水泡海帶,它的時間會比較長,而且基本上要跑一天一夜,或者是幾天的時間才可以泡好,但是用熱水的話又會導致它的營養物質流失,所以說這兩種方法都不是很可取。
3.現在有一種非常好的方法,就是用淘米水進行泡海帶,我們會發現,泡海帶用淘米水不僅可以維持海帶本身的口感,而且可以有效的減短它泡發的時間。
4.淘米水本身是一種弱堿性的水,因此用淘米水進行泡發海帶可以沖掉它本身的酸性物質,讓海帶變得更加的營養健康,讓水分更快的進入到海帶當中,也不會越泡越硬。
二、海帶的營養價值
1.海帶中的營養成分是比較高的,它還有豐富的碳水化合物,而且脂肪和蛋白質的含量比較少。
2.海帶中含有的碘的含量比較高,可以有效的防治甲狀腺腫大,而且可以在一定程度上提高我們人體的免疫力。
以上就是泡發海帶的小妙招啦,趕快記下來吧,如果還想了解更多,可以咨詢我們。
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