米線怎么樣才能做的更好吃?
米線怎么樣才能做的更好吃?在我國,不管是南方還是北方,米線都是飯店比較常見的一種食材。米線最初是我國南方的一種營養的食品,各個年齡段的人群都比較喜歡。米線的煮制時間比較短,而且營養還豐富,味道可口,所以市場的需求大,大家可不能光吃米線,還應該知道米線的做法。那米線怎么樣才能做的更好吃?以下小編會為大家介紹到米線的常識,讓我們一起通過一段文字來了解下吧!
一、米線是怎么做出來的
1.大米放到桶中,用冷水給浸泡半個小時左右,再把浸泡好的大米給撈出來,把水份給控干。
2.再把控好了水份的大米給碾成粉狀,可以用粉碎機,然后再用水把米面給和好。
3.再利用壓面機,給壓成米線,這就需要用到專業的工具了,壓出的米線再曬干便可以了。
二、米線的做法大全
1.牛肉米線
(1)將牛肉給切成塊狀,然后再放入冷水中給浸泡掉血水,中途要記得換幾道水,然后再入鍋中,加入適量的清水,煮開后,把牛肉給撈起來瀝開,這樣可以去除掉牛肉的泡沫。
(2)姜,蒜切碎,冬菇浸泡好。鍋中放少許的底油,等油熱好后,加入生姜,蒜爆香,再加入少許的豆瓣炒幾分鐘,再加入干辣椒,草果,牛肉下入鍋中用大火炒香。
(3)再加入料酒,老抽,炒好之后,加入清水,用大火給煮開,再加入冰糖,陳皮,蔥結,香菇,還有胡椒粉。
(4)等湯汁燉好之后,我們再把準備好的米線給放到鍋中,煮好便可以開動了。
2.炒米線
(1)將香菜給清理干凈,鍋中加入適量的清水,煮開后,加入米線,煮幾分鐘,再撈起來把水份給瀝干。
(2)鍋中倒入油,等油熱了,再倒入焯過水的米線,再加入少許的生抽,白糖,用大火不斷的翻炒,炒均勻之后,加入香菜,翻均勻便可以了。
3.香辣酸湯米線
(1)將米線給煮熟,鍋中放入少許的油,再加蔥姜蒜,泡椒,一起給炒香,再加入清水。
(2)接著再放入米線,等米線給煮散后,放入少許的生湯,鹽,金針菇,菜心,燙軟后,把米線和食材一些撈到碗中。
(3)利用余湯加入肥牛皮,燙好后,擺到米線上面,淋上湯汁便可以了。
米線怎么樣才能做的更好吃?米線當然是跟大米有關系的了,它是把大米給清洗干凈,再用磨碎機給打成碎末,揉成面團,再用機器所做出來的。米線的營養價值高,而且還可以做出不同的味道,喜歡吃米線的人們,可以在家里面自己進行烹飪。老人還有小孩子都可以吃米線,因為米線易被人們消化,對身體也好!
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