教你如何制作青椒炒香干
青椒炒香干是南方地道的一道家常菜,平時我們在家也會制作。青椒當中含有非常豐富的維生素c,香干當中所含的蛋白質非常的高,因此將這兩種食材混合在一起制作的青椒炒香干,不僅從顏色上面非常的好看,口味上面也非常豐富,更重要的是它的營養價值非常高。下面就跟著小編一起來學習如何制作青椒炒香干。
教你如何制作青椒炒香干
食材準備:青椒,香干,鹽,白糖,味精,食用油。
制作步驟:
1.挑選新鮮的青。。青椒可以選擇兩種,一種是帶有辣味的青椒,一種是普通的沒有辣味的青椒,選肉質厚一點的,然后回家洗干凈,將青椒當中的白囊去除,接下來沖洗干凈之后就可以改刀切成青椒絲放在一旁備用。
2.挑選香干,然后將香干用清水沖洗一下,切成香干絲放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油,油熱之后先將青椒放入鍋中開始翻炒,翻炒至五成熟之后將它盛出來放在一旁備用。
4.鍋中再倒入少量的食用油,油熱之后將切好的香干放入鍋中,開始翻。。炒的時候可以稍微加入一些鹽,然后倒上適量的水,先讓蓋上鍋蓋讓香干煮一下,這樣煮出來的香干會比較軟,吃起來口感會比較好。
5.當香干煮爛之后,我們可以將之前炒好的青椒重新放入到香干當中,然后開始翻炒,同時可以加入一些鹽、白糖調味。
6.如果喜歡吃口感軟一點的話,那么這時候可以第二次加入的水,然后蓋上鍋蓋,讓青椒和香干在鍋當中煮五到十分鐘,然后再燜上五分鐘就可以盛出來了。如果喜歡吃脆一點的話,那么只需要直接爆炒不需要加任何的水,這樣炒出來的口感會比較脆一些。
7.最后在出鍋之前加入一些味精或者撒上一些蔥花就可以出鍋了,一道好吃的青椒炒香干就做好了。
小貼士:
如果想讓菜肴做得更加好看一點的話,我們在準備青椒的時候還可以準備其他兩種不同顏色的椒。目前市場上有黃椒和紅椒,可以將這兩種椒配合在青椒里面一起炒制,這樣的話口感更加豐富,而且顏色也更加好看。
以上就是關于青椒炒香干的具體的步驟,所以小伙伴如果平時自己在家的話也可以制作這道家常菜。它的制作方法也不是特別的復雜,對于一些平時廚藝不精的小伙伴來說,應該不是特別難的事情,而且這道菜的營養價值非常高,適合給家人們享用,有興趣的話感覺做起來吧。
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