社會越來越發展，大家的經濟收入也在不斷的提高，隨之而來的就是人們也越來越會享受生活，不管是在吃方面還是住方面，大家都越來越追求品質。吃食方面越來越西式化，西餐已經成為很多年輕人的追求與向往，牛排是西餐最佳的代表，家常黑胡椒牛排可能大家都會做，但是做黑胡椒牛排的這些技巧你不一定知道。

　　一、黑胡椒牛排的腌制技巧不可錯過

　　1.想要做出好牛排，一定要購買上好的牛排，買回來的牛排需要用松肉錘拍打至蓬松，然后可以往牛排里加入少量的紅酒，接著把黑胡椒粉均勻的涂抹在牛排的表面，記住抹的時候正反面都需要。

　　2.接著再均勻的撒上適量的香草和食鹽，放鹽的時候只需要少許，咸味太重的話會影響牛排的鮮味，喜歡甜一點口味的朋友還可以加入少許雞精。

　　3.碼料完成以后，直接讓牛排腌制一晚上或者一天的時間，時間長一點可以讓顏料更好的浸入牛排里，這樣煎出來的牛排味道會更濃郁爽口。(在腌制牛排的時候還可以適量的加入姜絲，姜絲可以讓牛排的鮮味兒更濃烈。)

　　二、牛排是烤的好吃還是煎的好吃

　　牛排的做法是很多樣的，不管牛排是烤還是煎都是可以的，最常見就是烤牛排或煎牛排，由此可見牛排烤牛排和煎牛排都是非常受大家歡迎的做法，不管牛排是烤著吃還是煎著吃都是很美味可口的，只是每個人的口味喜好不一樣，有些人喜歡吃烤牛排，而有些則喜歡吃煎牛排，所以大家在做牛排的時候根據自己的口感喜好來做就好，不必非得去糾結一個怎么做才最好，適合的就是最好吃的最美味的。根據中國人的飲食文化來定的話，煎牛排相對來說會更適合一些，因為中國人的飲食習慣是吃全熟的，一般點牛排都是七分熟或者全熟，煎牛排的話比較好控制這個生熟度，而且自己在家做的話，煎牛排也要比烤牛排更簡單更快捷。煎牛排有煎牛排的特色，烤牛排有烤牛排的風味，根據自己的口味喜好來選擇食用就好。

　　黑胡椒牛排吃起來是非常美味可口的，也是眾多牛排里比較受歡迎的牛排之一。不管從做法還是口味方面來說，黑胡椒牛排都是大眾所喜愛的那一類別，煎牛排是比較簡單的，想要做出美味的牛排，腌制一定要到位才行，腌制的越好煎出來的牛排味道越醇厚越可口，想要吃到好牛排這些腌制技巧一定不要錯過哦。