炎炎夏日怎么能少的了清涼爽口的涼拌菜，這道涼拌黃瓜魔芋做法簡單，營養豐富。清脆爽嫩的花瓜、鮮嫩的魔芋搭配在一起口味清爽甘甜,十分開胃。

魔芋，一種草本植物，含膳食纖維較多，魔芋本身沒有什么味道，很筋道。加什么調料，就是什么味道，一道簡簡單單的涼菜，吃的就是健康。

涼拌黃瓜魔芋的做法：

1、原料：魔芋、黃瓜、蒜。

2、魔芋切成塊。

3、黃瓜用刀拍裂，切成塊狀。

4、蒜用刀拍一下，再切幾刀成碎末狀。

5、將黃瓜塊、魔芋塊、蒜碎裝入盆中。

6、我加了點胡蘿卜絲，為了顏色漂亮。

7、在盆中加入鹽、生抽、醋、味精、香油,，拌勻。

8、開火，鍋內加入少許油，油熱，加幾?；ń妨Ｕㄏ?。

9、將炸香的花椒油倒入盆中，拌勻。

10、盛盤。

成品圖：

魔芋的食用功效：

　　1、活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅。

　　2、寬腸通便、潔胃、整腸、排毒。

　　3、補鈣、平衡鹽分。
　如何挑選魔芋：

　　因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。