這道鮮肉蘿卜煎餃是家常面食的一種。餃子內涵豐富最強的食物，也是最廣的一種食材，食材的搭配不同，他無論煎、煮、烙、蒸都非常好吃。煎餃比水餃口感勁道，味道比水餃要香，煎出來脆脆的，咬一口出奇的香。

鮮肉蘿卜煎餃的做法圖解：

1、蘿卜去皮洗凈，肥瘦相間的土豬肉洗凈，剁好。(買豬肉的時候直接叫肉檔老板攪拌好，更省事)。

2、蘿卜刨成細絲。

3、用較大的盆子盛起肉末、蘿卜絲，加上鹽、醬油、雞粉、鮑魚汁、面豉醬、香油、白糖、戴上一次性手套，抓勻餡料，腌制片刻。

4、取出餃子皮、小蔥洗凈切碎，放入肉餡中。

5、腌制過后的蘿卜絲會有少許水分滲出，再次往一個方向攪拌均勻，直至水分被肉餡吸收。

6、取出一張餃子皮，放入肉餡。

7、包起，各人手法不同，能包好不露餡就可以啦。

8、電煎鍋涂抹一層食用油，調成小火，放入包好的餃子。

9、中小火煎至餃子底部焦黃色。

10、倒入少許清水。

11、遮上鍋蓋，調成中火燜煎5分鐘。

12、完成!夾起即可食用。

成品圖：

鮮肉蘿卜煎餃怎么做好吃小技巧：

1、蘿卜滲出的水分不要倒掉，肉餡有少量蘿卜汁更美味，盡量多攪拌片刻，餃子煎好后肉汁多，鮮味濃。

2、煎至最后中火煎燜片刻，可以鎖住餃子的水分、熟的更徹底。

食物的營養功效：

1、豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

2、蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

3、除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

4、蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。