胡蘿卜炒肉絲的做法
[導讀]:3張圖片 “ 胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以
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3張圖片
“胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明,常吃胡蘿卜可以預防肺癌。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
胡蘿卜炒肉絲的做法步驟
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1豬頸肉洗干凈切薄條,也稱“二皮青”這個豬位置的肉非常好吃,肉中夾帶著一點點雪花肥肉,炒出油時特別香,不塞牙不柴。
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2胡蘿卜削皮洗干凈切條
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3南瓜葉的梗,大家可以用萵筍代替,家里今晚剛好吃南瓜頭,所以挑了一些一起炒,紅綠一起好看又好吃,。
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4鍋里熱油把肉條放入翻炒均勻
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5肉變色后加入一勺料酒去腥味,然后把肉的油爆出來
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6加入胡蘿卜條,少許的鹽兩勺蠔油和生抽翻炒至胡蘿卜出紅油
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7加入少許的骨頭湯或開水,上鍋蓋燜3-4分鐘
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8加入南瓜梗,因為這個一炒就會熟,所以要遲點放
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9加入兩勺海天豆瓣醬或辣豆瓣醬,翻炒均勻再上鍋蓋燜3-4分鐘。
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10出鍋即可食用
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11營養美味下飯
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12豆瓣醬,蠔油,生抽本身帶有鹽味,請親注意鹽量喔。
來自 南兮·人間煙火 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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