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網站首頁胡蘿卜炒肉絲的做法
[導讀]：3張圖片 “ 胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以
3張圖片
“胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
胡蘿卜炒肉絲的做法步驟
-
1豬頸肉洗干凈切薄條，也稱“二皮青”這個豬位置的肉非常好吃，肉中夾帶著一點點雪花肥肉，炒出油時特別香，不塞牙不柴。 -
2胡蘿卜削皮洗干凈切條 -
3南瓜葉的梗，大家可以用萵筍代替，家里今晚剛好吃南瓜頭，所以挑了一些一起炒，紅綠一起好看又好吃，。 -
4鍋里熱油把肉條放入翻炒均勻 -
5肉變色后加入一勺料酒去腥味，然后把肉的油爆出來 -
6加入胡蘿卜條，少許的鹽兩勺蠔油和生抽翻炒至胡蘿卜出紅油 -
7加入少許的骨頭湯或開水，上鍋蓋燜3-4分鐘 -
8加入南瓜梗，因為這個一炒就會熟，所以要遲點放 -
9加入兩勺海天豆瓣醬或辣豆瓣醬，翻炒均勻再上鍋蓋燜3-4分鐘。 -
10出鍋即可食用 -
11營養美味下飯 -
12豆瓣醬，蠔油，生抽本身帶有鹽味，請親注意鹽量喔。
來自 南兮·人間煙火 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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