用料

　　主料：雞琵琶腿3個   青椒1個   胡蘿卜1個   花生米適量

　　輔料：花椒粒1小匙   蔥末 適量   姜末 適量   蒜末 適量   老抽1 大匙   生抽1 大匙   醋1 小匙   料酒1 大匙   白糖1 大匙   玉米淀粉 2大匙   鹽 適量   油 適量

　　制作步驟

　　1.去骨雞腿切成小丁，1cm左右，不要太大，小了更入味

　　2.蔬菜切丁

　　3.花生米放入油鍋中炒熟。

　　4.把料酒、白糖、醬油、醋、鹽、淀粉和小半碗水調成汁備用

　　5.鍋中放入花椒粒炒香

　　6.加雞肉炒到發白

　　7.加蔥姜蒜末翻炒

　　8.加蔬菜丁翻炒

　　9.加入料汁，繼續翻炒到料汁收濃。

　　10.加入花生米翻勻出鍋

　　宮保雞丁成品圖