豆干炒臘肉的做法_圖解豆干炒臘肉怎么做好吃
[導讀]:又到了 臘肉 上市季節了,今天給大家推薦一款好吃的豆干炒臘肉,制作時我還加入了一些 蒜苗 整道菜的味道更加好吃。 豆干炒臘肉的做法: 1、蒜苗切斜片,把蒜綠和蒜白分開,白豆
又到了臘肉上市季節了,今天給大家推薦一款好吃的豆干炒臘肉,制作時我還加入了一些蒜苗整道菜的味道更加好吃。
豆干炒臘肉的做法:
1、蒜苗切斜片,把蒜綠和蒜白分開,白豆干也切斜片,比較快入味,臘肉切成片狀,辣椒切斜片,蒜頭切片狀。
2、炒鍋放一些油先將白豆干稍煎一下。
3、二面呈現微黃,即可先起鍋。
4、原鍋放入臘肉,將臘肉先煸一下,三層五花肉的臘肉會被逼出油。
5、利用鍋內的油爆香蒜片,待蒜香味飄出(時間不用太久,太久蒜片會焦掉)。
6、續加入蒜綠,拌炒個一二下(蒜綠纖維較粗,所以比蒜白先下鍋炒)。
7、再來放入豆干、蠔油,拌炒均勻,放下蒜白、辣椒及其他調味料,再全部拌炒均勻及確定最后的調味,即可盛盤。
成品圖: