秋葵是一種營養價值非常高的食物，具有助消化，護腸胃、降血脂、保護肝臟、補鈣、減肥、補腎的等等功效，而且這次做的秋葵雞肉沙拉不僅做法簡單，色香味美，搭配雞肉它的功效會更好哦！

秋葵雞肉沙拉的做法：

1、準備材料。

2、將雞肉切成丁加鹽、胡椒、料酒腌制10分鐘。

3、炒鍋中加油。

4、倒入腌好的雞肉，大火翻炒。

5、煮鍋中加水，加入少許鹽將秋葵放入大火焯燙3分鐘。撈出過涼水。

6、將秋葵去頭切成粒。

7、西紅柿切成小塊。

8、取一只空碗，加橄欖油3湯匙，蘋果醋2湯匙，蜂蜜1湯匙，黑胡椒少許、鹽少許攪拌均勻澆在雞肉、秋葵上即可。

成品圖：

秋葵雞肉沙拉小提示：

1、顏色比較綠的秋葵口感會更好。

2、焯燙秋葵時間要短，時間長了影響口感。

黃秋葵的功效與作用：

1、強腎補虛，具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2、咖啡替代品，種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3、護胃養胃，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

4、入藥，黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。