在這炎炎的夏季，很多人都喜愛吃西瓜，但是吃過后的西瓜皮都還丟棄了的，而我今天做的西瓜芝士脆就是教大家好好的利用西瓜皮，而且西瓜芝士脆做法簡單，香脆清甜，同樣是夏季的一道不錯的美食哦！

西瓜芝士脆的組做法：

1、先將馬蘇里拉刨成絲，放到油紙上(親沒有看錯，我放到了錫紙上，一定要刷油哦。)。

2、烤箱中層170度，烤3-5分鐘，取出晾涼。這時可以取一塊西瓜皮，去瓤去外皮，切小丁。

3、將西瓜丁一小捏，放到芝士薄脆上，淋上酸奶，加一小勺(我用的塑料小勺舀出來的)魚籽醬就可以吃了，當然也可以再切上一小條西瓜皮，裝飾一下下。

成品圖：

西瓜皮的適宜人群：

禁忌人群：中寒濕盛者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

西瓜皮的功效與作用：

性涼，味甘。清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

西瓜皮的食用方法：

1、壯陽，西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

2、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘，鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

3、健脾消暑，新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4、夏季痤瘡，綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。

飲湯，一日數次。

方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

5、消暑利尿，將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。