洋蔥炒蝦的做法非常的簡單，口感清爽，香甜，因為沒有添加過多調料，從而完美的保留的食材的原味，非常的清爽好吃，在煩悶的天氣里是一道不錯的菜肴哦！

洋蔥炒蝦的做法：

1、備好食材。

2、把蝦須剪掉，并清洗干凈備用。

3、洋蔥切小塊。

4、蒜子拍扁;生姜切片;香蔥切段。

5、熱鍋下油，把洋蔥放進爆炒。

6、把洋蔥炒至七八成熟后盛起備用。

7、鍋里繼續倒適量油，加進蒜子和生姜炒香。

8、把蝦倒進，淋上幾滴米酒爆炒。

9、變色后把洋蔥加入，繼續炒約一分鐘。

10、最后適當調味，加入蔥段即可。

成品圖：

洋蔥的適宜人群：

禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。

洋蔥的功效與作用：

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1、殺菌，洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、促進消化，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3、降血壓降血脂，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延緩衰老，洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5、補鈣，有助于增加骨密度防止骨質疏松。

洋蔥的食用方法：

1、切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。

2、洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

3、炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的面粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。

4、烹制時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。