這種古老的冬瓜茶是夏季祛濕利尿的原生態飲品。生產時間最好用紅糖煮。一定要用小火慢慢熬出來冬瓜的水。其實我之前從來沒想過冬瓜可以做成飲料。這種古老的冬瓜茶徹底改變了我。味道超級好吃。而且可以搭配其他飾品。

古代冬瓜茶的做法: 1.冬瓜洗凈切小塊。

2.冬瓜塊加糖，拌勻，靜置1小時左右。

3.冬瓜出水后，開大火燒開。

4.冬瓜先大火煮，再小火煮，直到變成糊狀。需要不時攪拌，一般需要2~3小時。

5.過濾煮熟的成品。用雙層紗布從渣中擠汁。果汁很濃。移到冰箱冷藏。拿幾勺水和冰塊吃。

成品圖:

古代冬瓜茶怎么喝； 1.冬瓜茶一般用紅糖煮。黑糖也是臺灣特產。其實黑糖也是紅糖，顏色比較深但是甜度比較低，所以我加了點冰糖。糖的量一般為冬瓜的30-40%，不同糖的甜度不同。這個比例煮出來的冬瓜露很甜，不用擔心，加水加冰塊，很好吃。

2.冬瓜去皮不去皮，都沒問題。不去皮去籽的目的是為了保留更多的營養，但實際上大多數臺灣人都是去皮的，尤其是煮方糖的時候。

3.冬瓜含有大量水分，一般煮的時候不需要加水。如果要煮，加一點水，煮的過程一定要慢。

其實在我早期的印象里，冬瓜是一道菜。鮮冬瓜湯或者濃郁的紅燒冬瓜才好吃。如果很精彩，寧波人會做出來& ldquo臭冬瓜& rdquo，也是一種味道。

冬瓜茶是用冬瓜和糖熬制而成的飲料，熬制時間較長。冬瓜茶在臺灣已經喝了100年了(配甘蔗汁、綠草茶，堪稱臺灣三大古早冰飲)，原料好用，價格持平；其中手工古法釀造的傳統店鋪對冬瓜茶的原料和制作工藝都非?？季?。

冬瓜茶被認為是緩解干燥和腫脹的最佳保健茶。具有清腎廢水的功效，也是減肥除水腫的法寶。

冬瓜茶在臺灣很常見，是夏天經常出現的一種古老的風味飲料。早期店家用糖和冬瓜熬湯?，F在的分工社會，已經有專門做冬瓜糖塊的店了。人們只需要買現成的冬瓜糖塊回家，加水融化，就是冬瓜茶，可以熱著喝，也可以冷著喝。喜歡的朋友可以試試。

冬瓜購物技巧: 任何個體大、肉厚而潤、皮上有一層粉、重量壯、肉質強、質地細膩的冬瓜，都是質量好的，否則，它的質量就差了。如果冬瓜有五谷肉，不要買較輕的。肉質因為瓜肉變松而有格局；瓜很輕，說明瓜變質了，吃起來很苦。

冬瓜的功能和功效: 1.利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低?；颊呋加懈哐獕?、腎病、水腫等疾病。，可以消腫而不損害正氣。

2.減肥

冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的轉化。另外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對于防止人體發胖意義重大，也能有助于健身。

3.清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津。特別適合夏天服用。

最常見的方法是將冬瓜切成小塊，加入紅糖煮幾個小時。去渣后用水喝原汁。

甜瓜糖果棒: 選擇最好的生冬瓜，去皮，去籽，切成均勻的條狀。泡好后加糖煮。糖的量和溫度非常重要。否則會有焦臭味。煮沸成液態后，將其移入模具。在這個過程中，要不斷攪拌，抓住機會切成塊，冷卻后形成冬瓜糖塊。冬瓜糖塊加水可以煮成冬瓜茶。

據說在一些制作方法中，冬瓜塊是用石灰浸泡的，浸泡石灰的過程是將冬瓜硬化以保持其原有的風味。整個冬瓜長時間不加糖煮，是天然無糖冬瓜茶，糖尿病腎病患者可以飲用。由于綜合茶的興起，冬瓜茶的經營者還會添加飯團、椰子、餃子或檸檬、烏龍茶等食材，冷熱皆可。