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網站首頁燒魚頭塊的做法
[導讀]：6張圖片 “ 胖頭魚的魚頭較大，非常適合于整體制作，成品菜肴的外形還非常好看。反其道而行之，把魚頭剁成塊試一試，于是就做了這道“燜燒魚頭塊”。 ” 食材明細 主料 胖頭魚頭
6張圖片
“胖頭魚的魚頭較大，非常適合于整體制作，成品菜肴的外形還非常好看。反其道而行之，把魚頭剁成塊試一試，于是就做了這道“燜燒魚頭塊”。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燒 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
燒魚頭塊的做法步驟
-
1把魚頭收拾干凈。 -
2將其剁成大塊。 -
3加蔥姜、鹽、料酒，拌勻腌漬30分鐘。 -
4沖洗干凈，瀝干水分。 -
5把蔥姜蒜切大塊。 -
6熱油，放入蔥姜蒜炒香。 -
7放入魚頭塊。 -
8旺火，先后烹入料酒、醋。 -
9加入生抽。中小火燒制5分鐘。 -
10把魚頭翻面，加少許鹽提味。再燒制3分鐘，至魚頭熟透。 -
11旺火收汁，即可關火。 -
12出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門
1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、燜燒的過程不用加水，魚頭自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就夠了。
2、燜燒的過程不用加水，魚頭自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就夠了。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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