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網站首頁寶塔扣肉的做法
[導讀]：2張圖片 “ 這個扣肉我第二次做，這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。 ” 食材明細 主料 五花肉 適量 梅菜 適量 輔料 姜 適量 冰糖 適量 油 適量 老抽 適量 鹽 適量 蔥 適量 蒜
2張圖片
“這個扣肉我第二次做，這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”
食材明細
- 蒜香 口味
- 蒸 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
寶塔扣肉的做法步驟
-
1五花肉準備。 -
2燒水水開下入五花肉。皮朝上。煮二十分鐘。 -
3煮好的肉，用筷子扎好。 -
4起鍋放油下入冰糖上色。 -
5所有冰糖融化。變成黃色時。下入扎好的肉，去上色。 -
6就是把肉皮放在糖里上色。 -
7上出來是這樣。不怕的。 -
8把糖扣下來，肉皮就是紅紅的。 -
9然后把肉切成正方形。 -
10如圖豎著切。 -
11不斷刀，一直順著正方形切。 -
12切好了。 -
13梅菜切好，姜蒜切好。 -
14起鍋放油。下入姜蒜爆炒。 -
15然后放入梅菜翻炒。加鹽。炒干水份。 -
16裝碗里。 -
17在起鍋放油，下入姜蒜爆炒。 -
18然后放入肉胚加鹽翻炒。 -
19加點老抽翻炒。 -
20然后用筷子。夾住最小的心。慢慢的卷回來。一層一層用牙簽簽好。 -
21如圖鎖住。就是一層一層。 -
22側面圖。 -
23正面圖。馬上吃放高壓鍋蒸三十分鐘就可以。也可以不用回鍋炒。用腐乳來攪拌也可以。 -
24上次，我做的香辣味的。喜歡辣椒的可以放，漂亮很多。
來自 等你的每一餐 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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