寶塔扣肉的做法
[導讀]:2張圖片 “ 這個扣肉我第二次做,這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。 ” 食材明細 主料 五花肉 適量 梅菜 適量 輔料 姜 適量 冰糖 適量 油 適量 老抽 適量 鹽 適量 蔥 適量 蒜
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2張圖片
“這個扣肉我第二次做,這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”
食材明細
- 蒜香 口味
- 蒸 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
寶塔扣肉的做法步驟
-
1五花肉準備。
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2燒水水開下入五花肉。皮朝上。煮二十分鐘。
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3煮好的肉,用筷子扎好。
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4起鍋放油下入冰糖上色。
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5所有冰糖融化。變成黃色時。下入扎好的肉,去上色。
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6就是把肉皮放在糖里上色。
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7上出來是這樣。不怕的。
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8把糖扣下來,肉皮就是紅紅的。
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9然后把肉切成正方形。
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10如圖豎著切。
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11不斷刀,一直順著正方形切。
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12切好了。
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13梅菜切好,姜蒜切好。
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14起鍋放油。下入姜蒜爆炒。
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15然后放入梅菜翻炒。加鹽。炒干水份。
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16裝碗里。
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17在起鍋放油,下入姜蒜爆炒。
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18然后放入肉胚加鹽翻炒。
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19加點老抽翻炒。
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20然后用筷子。夾住最小的心。慢慢的卷回來。一層一層用牙簽簽好。
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21如圖鎖住。就是一層一層。
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22側面圖。
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23正面圖。馬上吃放高壓鍋蒸三十分鐘就可以。也可以不用回鍋炒。用腐乳來攪拌也可以。
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24上次,我做的香辣味的。喜歡辣椒的可以放,漂亮很多。
來自 等你的每一餐 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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