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網站首頁蘑菇冬筍炒蝦仁的做法
[導讀]：5張圖片 “ 今天我家的炒蝦仁里還加了2種配菜，白蘑菇和冬筍片，所以這道炒菜，看著清淡卻不寡淡，不僅味道鮮美、口感豐富，而且營養也很棒哦！ ” 食材明細 主料 蝦仁 250克 白蘑
5張圖片
“今天我家的炒蝦仁里還加了2種配菜，白蘑菇和冬筍片，所以這道炒菜，看著清淡卻不寡淡，不僅味道鮮美、口感豐富，而且營養也很棒哦！”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
蘑菇冬筍炒蝦仁的做法步驟
-
1白蘑菇清洗干凈后切成片。 -
2冬筍去殼洗凈后，放入鍋中焯水，撈出切成片。 -
3蝦仁處理干凈后瀝干水份，放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉和干淀粉拌勻腌制一會。 -
4起油鍋，放入蝦仁炒至變色即可盛出備用。 -
5鍋中留底油，爆香姜片。 -
6放入冬筍片、蘑菇片翻炒均勻。 -
7接著加點鹽調味，再次炒勻。 -
8然后倒入過油后的蝦仁。 -
9翻炒均勻再加點料酒炒勻。 -
10加入適量濕淀粉勾芡。 -
11起鍋裝盤前，撒上蔥花。 -
12即可出鍋裝盤。
小竅門
冬筍要提前焯水，去掉它的澀味，這道菜無需太多的調味料，吃的就是它的鮮味
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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