胡蘿卜燉排骨的家常做法_家常胡蘿卜燉排骨怎么
[導讀]:家常 胡蘿卜 燉 排骨 的做法非常的簡單,而且營養豐富。具有補充 蛋白質 和脂肪酸、補鈣、強身健體、美容護膚的功效,而且香味濃厚,肉質鮮美,非常的好吃下飯,是不錯的 美食
家常胡蘿卜燉排骨的做法非常的簡單,而且營養豐富。具有補充蛋白質和脂肪酸、補鈣、強身健體、美容護膚的功效,而且香味濃厚,肉質鮮美,非常的好吃下飯,是不錯的美食哦!
家常胡蘿卜燉排骨的做法:
1、原料準備好,排骨、胡蘿卜、蔥白、姜。
2、鍋內倒入水,洗凈的排骨涼水下鍋,水煮沸,逼出排骨中的血沫和臟東西。
3、煮排骨的這會兒,將胡蘿卜切塊,蔥白切塊,姜切片。
4、排骨焯好后,撈出,用溫水清洗干凈。
5、開火,鍋內少許油。
6、將排骨下入,翻炒。
7、加老抽、料酒,給排骨上色、去腥,翻炒均勻。
8、加入蔥白塊、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮,翻炒出調料的香味。
9、加入開水,沒過排骨,大火。
10、水燒開時,加入生抽、干山楂片。改小火,慢燉30分鐘。
11、用筷子扎排骨,能輕松的扎進去,表明排骨已經熟了。加入胡蘿卜,改中火。
12、待胡蘿卜九成熟時,加入糖和鹽調味,大火收汁即可。
成品圖:
排骨的食用方法:
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
2、豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。