家常鱈魚燉豆腐的做法非常的簡單，而且魚是一種高蛋白低脂肪的食物非常適合三高人群以及減肥人群。見天我做的家常鱈魚燉豆腐，其中鱈魚的刺少，給兒童吃就比其他魚類大大減少了麻煩，和豆腐一起搭配，不僅好吃，相互融合掉彼此的腥味，而且能夠攝取更多的鈣了非常的營養美味哦！

家常鱈魚燉豆腐的做法：

1、準備好原材料。

2、鱈魚切成塊。

3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中泡著備用。

4、生姜、大蒜切成末，香蔥切成蔥花，泡椒切成小段。

5、雞蛋打散，加入少許鹽，放入鱈魚塊掛上糊。(鱈魚塊我沒腌制，這樣原汁原味，而且減少鹽的攝入，如果覺得不夠味的可以提前稍微腌制一下)

6、不粘鍋中放入適量油，燒到四成熱，將鱈魚塊放入，煎到兩面金黃。(油的用量不要太多，將鱈魚放入定型后輕輕晃動鍋受熱均勻)

7、鱈魚兩面煎黃后，均勻噴灑適量米酒，香氣一下子散發開來，而且去腥效果非常好，然后將鱈魚塊出鍋待用。

8、鍋里加入適量油燒到六成熱，加入豆瓣醬、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。

9、加入適量開水再次燒開。

10、加入鱈魚塊和豆腐中火煮。

11、煮至湯濃稠，加入適量生抽、水淀粉，滴入幾滴花椒油和香油，翻勻。

12、出鍋了，撒上蔥花，非常好吃的鱈魚燉豆腐做好了。

成品圖：

家常鱈魚燉豆腐小提示：

調料中含鹽，所以不用再加鹽了。