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網站首頁黃瓜盅
[導讀]：簡介 黃瓜又叫青瓜，是一種人人皆知的蔬菜。它的美容療效已是眾所周知的，特別是女性朋友對它更是十分熟悉，所以吃黃瓜，現代生活里已經成為一種新型的時尚。其實黃瓜除了養顏
簡介
黃瓜又叫青瓜，是一種人人皆知的蔬菜。它的美容療效已是眾所周知的，特別是女性朋友對它更是十分熟悉，所以吃黃瓜，現代生活里已經成為一種新型的時尚。其實黃瓜除了養顏美容，還能降火養心。中醫說黃瓜汁能降火、排毒，黃瓜沫敷在臉上能祛痘，藥學上黃瓜還有軟化血管、安神、降低血糖、防止酒精中毒等療效，所以說黃瓜渾身都是寶，即可當水果，又可當蔬菜。黃瓜盅不是什么新鮮菜，但是我著實沒吃過。上世紀八十年代末期，他去廣州參加學術會議，特地帶回了青椒釀肉，那時雖然是冬天，但是兩天的火車還是讓他的青椒釀變酸了，他那個叫心疼，我知道他就是想讓我和他一起分享。后來我自己做了幾次青椒釀，他是非常的喜歡，可是我一直沒敢和他說，我不喜歡。今天晚上我就做做黃瓜盅，我相信這道菜我和他都會很喜歡的。
材料
黃瓜 1根
肉末 1小碗
生姜3-4 薄片
蛋1個
生抽1小勺
魚露 1小勺
糖 少許
蠔油 1大勺
淀粉 1小勺
做法
1、生姜切碎末，加入肉末，打入一個蛋黃或者蛋清都可。
2、加入醬油、魚露和糖，攪拌均勻。
3、黃瓜清洗干凈，帶皮切兩端，然后切下一個食指長的黃瓜段。
4、用小刀掏出黃瓜籽。
5、再用筷子將肉末塞進黃瓜，兩端肉末都滿滿即可。
6、將塞好肉末的黃瓜一個一個擺在盤子里，上蒸鍋蒸15分鐘。
7、起鍋加清水，倒入蠔油燒開，再倒入水淀粉勾芡。
8、在黃瓜盅出鍋的時候，將蠔油芡汁澆淋在黃瓜盅上即可。
小訣竅
1、清洗方法：不要使用普通的洗滌劑清洗黃瓜，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在黃瓜上，對人體健康不利。最好的辦法是使用用鹽水沖洗黃瓜。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則黃瓜內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解于水的農藥有可能會反滲入黃瓜中。
2、食用禁忌：
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
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