用整個南瓜做臘腸蒸飯的做法圖解
[導讀]:剩飯除了做 蛋炒飯 外還可以做臘腸蒸飯吃,今天這款用 南瓜 臘腸蒸飯與以往的做法不同,我們是用整個南瓜把中間給掏空,用南瓜做容器然后把 米飯 和臘腸裝在南瓜中間,然后用電
剩飯除了做蛋炒飯外還可以做臘腸蒸飯吃,今天這款用南瓜臘腸蒸飯與以往的做法不同,我們是用整個南瓜把中間給掏空,用南瓜做容器然后把米飯和臘腸裝在南瓜中間,然后用電飯煲蒸熟的,用南瓜當碗,讓南瓜的清香清甜也會與米飯相互滲透融合,使米飯更香更甜。在南瓜中我還加入了香菇和臘香腸,使這個蒸飯具有了冬天的特色。
食材明細:
南瓜1個、臘腸1小截、香菇2朵 、姜末少許、藜麥飯1小碗(利用家中剩米飯就好)
整個南瓜做臘腸蒸飯的做法:
1、將將整個南瓜外面洗凈,然后從上面五分之一處切下,掏去南瓜中心的瓤,上面成一個小蓋子,下面就是裝米飯的碗了,如圖所示:
繼續把臘腸切成小丁,香菇泡發后去蒂,清溪干凈后切成小丁,姜切成末備用。
2、起鍋不放油,直接放入臘腸和香菇丁還有姜末,注意要用慢火煸炒。
3、臘腸的油脂會隨著香氣慢慢滲出,這時就可以加入藜麥飯炒勻了。您也可以用白米飯,我家一般喜歡做藜麥飯,這樣吃起來更健康。
4、將炒好的米飯裝在南瓜碗中,可以壓一壓,這樣可以裝得更多一些,然后放進蒸鍋中,蓋子不必蓋上,大火燒開后轉中火,約十分鐘左右,蒸到南瓜熟爛就可以關火出鍋了,這樣我們用用整個南瓜制作的臘腸蒸飯就做好了,放涼一點就可以享用了。
成品圖:
南瓜的外皮也可以一起吃掉。南瓜面面的,米飯中夾雜著臘腸丁和香菇丁,嚼起來香香的,這個蒸飯,微甜微咸,味道真的很不錯哦!