剩飯除了做蛋炒飯外還可以做臘腸蒸飯吃，今天這款用南瓜臘腸蒸飯與以往的做法不同，我們是用整個南瓜把中間給掏空，用南瓜做容器然后把米飯和臘腸裝在南瓜中間，然后用電飯煲蒸熟的，用南瓜當碗，讓南瓜的清香清甜也會與米飯相互滲透融合，使米飯更香更甜。在南瓜中我還加入了香菇和臘香腸，使這個蒸飯具有了冬天的特色。

食材明細：

南瓜1個、臘腸1小截、香菇2朵 、姜末少許、藜麥飯1小碗(利用家中剩米飯就好)

整個南瓜做臘腸蒸飯的做法：

1、將將整個南瓜外面洗凈，然后從上面五分之一處切下，掏去南瓜中心的瓤，上面成一個小蓋子，下面就是裝米飯的碗了，如圖所示：

繼續把臘腸切成小丁，香菇泡發后去蒂，清溪干凈后切成小丁，姜切成末備用。

2、起鍋不放油，直接放入臘腸和香菇丁還有姜末，注意要用慢火煸炒。

3、臘腸的油脂會隨著香氣慢慢滲出，這時就可以加入藜麥飯炒勻了。您也可以用白米飯，我家一般喜歡做藜麥飯，這樣吃起來更健康。

4、將炒好的米飯裝在南瓜碗中，可以壓一壓，這樣可以裝得更多一些，然后放進蒸鍋中，蓋子不必蓋上，大火燒開后轉中火，約十分鐘左右，蒸到南瓜熟爛就可以關火出鍋了，這樣我們用用整個南瓜制作的臘腸蒸飯就做好了，放涼一點就可以享用了。

成品圖：

南瓜的外皮也可以一起吃掉。南瓜面面的，米飯中夾雜著臘腸丁和香菇丁，嚼起來香香的，這個蒸飯，微甜微咸，味道真的很不錯哦!