從什么時候開始大白菜燉豆腐已經不再是餐桌上的當家菜了！取而代之的是大魚大肉，在那個生活條件艱苦的歲月里，人們的餐桌上永遠都是蘿卜白菜來當家！雖然清苦卻是真的健康，今天雖然也是白菜豆腐大蘿卜，但是卻有著本質上的區別！農藥化肥的大量應用，讓我們很難再品嘗到純天然，如果再回到從前，如果還能回到從前，那該是多幸福的事情。

大白菜燉豆腐

大白菜，老豆腐，胡蘿卜，鹽，五香粉，味精，香油。

大白菜燉豆腐的做法

1．大白菜洗凈控干水分。

2．用刀片著切大片。

3．切好的白菜備用。

4．老豆腐一塊。

5．把豆腐切小塊。

6．胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。

7．油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。

8．放入胡蘿卜片煸炒。

9．放入大白菜煸炒片刻。

10．放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。

11．放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。

12．直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸見方，一下油鍋，那勾入的臭味就一絲絲彌漫開來。待顏色變黑，表面膨起后就可以撈上來，澆上蒜汁、醬醋，搭配腌蘿卜條和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的體積略小，下鍋后“吱吱”...[更多]

味蕾網小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會