涼拌銀條的做法_圖解涼拌銀條怎么做好吃
[導讀]:涼拌銀條中夏日清脆爽口的涼拌菜,而且能品味到它原汁原味的味道,相當 美味 ,白白的銀條加上 紅椒 絲簡單一拌,好看又易做。銀條食用的部分為根莖,它肉質脆嫩,無纖維,可鹽
涼拌銀條中夏日清脆爽口的涼拌菜,而且能品味到它原汁原味的味道,相當美味,白白的銀條加上紅椒絲簡單一拌,好看又易做。銀條食用的部分為根莖,它肉質脆嫩,無纖維,可鹽漬、醬制、涼拌等,風味獨特,營養豐富,它色白鮮嫩,清脆爽口,具有去膩、清神、增進食欲的功能,是各種宴席上的著名涼拌菜,也是一種綠色保健食品。
涼拌銀條的做法:
1、銀條切段沖水瀝干水份備用。
2、裝入碗中,加入紅椒絲和鹽。
3、加入姜絲和蔥段。
4、鍋中放入香油燒至八成熱后關火。
5、趁熱澆到姜絲上。
6、蓋上蓋燜一分鐘裝盤即可
成品圖:
涼拌銀條制作技巧:
1、我用的是罐頭裝的銀條,所以可以直接取出沖水食用。
2、為了好看,最后灑上了點兒熟白芝麻,這步可以省略哈。
3、 喜歡吃辣的可以把紅菜椒改為尖椒,口感更辣,更加美味。
銀條,是河南偃師一代的特色菜,因其富含糖類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸、有機酸等物質,對軟化血管、降低血脂、改善血液循環具有獨特的療效,所以它也算是一道保健菜,據說這東東不是唐玄奘天竺取經歸來不定帶回的無名蔬菜,太宗皇帝李世民嘗到這道菜后大贊后特賜名“銀條”,一度成為宮廷菜肴,而最簡單的烹飪方式就是直接涼拌,因銀條除了脆感沒有特殊的氣味,涼拌最能品味到它原汁原味的味道。